Шпинат «Жирнолистный»

Шпинат - ценная по питательным качествам культура, богатая белком, солями железа, калия и кальция, витаминами, является однолетней культурой семейства Маревые. В составе шпината много витаминов и минералов, богат он клетчаткой. Количество воды в листьях растения составляет до 90 %. При температурной обработке качественный состав гораздо ухудшается. Поэтому рекомендуется принимать его в пищу в сыром виде в составе салатов, смузи и других блюд. Его вызревание длится не более месяца «Жирнолистный» - среднеспелый сорт овощной зелени с овальными слабо пузырчатыми листьями. Сбор урожая можно начинать на 28-30 день от появления всходов. Растение в стадии технической спелости весит 20-28 г, отличается приятным слабокислым вкусом. Употребляется в пищу в свежем и термически обработанном виде, подходит для замораживания. Из него готовят всяческие супы, салаты, пудинги, котлеты, используется и шпинатный coк.