Цветная капуста – невероятно полезный и вкусный овощ, содержит больше полезных веществ, чем любой другой вид капусты. Её родной дом – Средиземноморье, а культивируется она почти во всём мире. Почему капусту назвали цветной и как она еще называется? Цветной она называется потому, что её головка (кочан) представляет собой большое соцветие, которое состоит из нескольких тысяч цветоносных побегов, прижатых друг к другу. Именно это соцветие принято употреблять в пищу на раннем этапе его развития. Форталеза –среднеспелый гибрид цветной капусты с периодом созревания 75-80 дней. Отличается исключительной силой роста, высокой продуктивностью, хорошей самопокрывающейся способностью. Масса головок от 2-3 кг, головки легко распадаются на соцветия. Рекомендуется для потребления в свежем виде, переработки, особенно для заморозки.