Пажитник (грибная трава) «Гурман»

Для тех, кто любит грибы, но не желает стать жертвой »тихой охоты», природа создала растение, способное утолить грибную жажду без риска для здоровья и жизни. К таким растениям относится тригонелла ( она же пажитник - грибная трава), поскольку она имеет своеобразный аромат, напоминающий запах сушеных грибов. «Гурман» -пряно-ароматический травянистый однолетник высотой 30-60 см, период от всходов до начала цветения 20-25 дней, до созревания семян 65-70 дней. Имеет лечебные свойства, рекомендуется использовать листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии, для приготовления приправ. Сушеные и молотые семена входят, как основной компонент, в состав известных приправ «Карри», «Хмели-сунели», «Аджики», их добавляют в сыры, хлебобулочные изделия, овощные блюда. Тригонелла придает смесям и блюдам ореховый привкус.